Ми звикли до того, що холестерин і жирна їжа – наші вороги номер один. Якщо у людини є проблеми з серцем, говорить сучасна медицина, це все тому, що вона їсть занадто багато жирної їжі, не стежить за рівнем холестерину в крові та мало рухається. А як же бути з тими, хто все життя провів на традиційних дієтах, уникаючи жирів, але помер від раптового серцевого нападу? Американський кардіохірург з 25-річним стажем роботи Дуайт Ланделл докладно пояснює, що всі проблеми з серцем виникають в результаті хронічних запальних процесів в організмі. Ключ до розуміння свого тіла – усвідомлення того, що все в організмі є взаємопов’язаним.
Запалення артерій – те, що бачить лікар, який оперує хворого з проблемами серця. Це запалення є неминуче присутнім, який би діагноз йому не поставили. Незважаючи на безліч наукових досліджень, медицина рідко робить акцент на цьому. Не пояснює, звідки береться це саме запалення. А відповідь досить проста: порушення балансу омега-3 і омега-6 жирних кислот в клітинних мембранах викликає запальний процес. У людини, яка харчується продуктами з надлишком простих перероблених вуглеводів (цукор, борошно і всі вироби з них), а також надмірно споживає рослинні олії з вмістом омега-6 кислот, такі як соєва, кукурудзяна та соняшникова (містяться в багатьох штучно оброблених продуктах), спостерігаються серйозні травми кровоносних судин і артерій. Під впливом даних продуктів відбуваються значні стрибки цукру в крові, від яких страждає уся кровоносна система. Зайві молекули цукру кріпляться до білків, які повинні служити будівельним матеріалом для клітин, і ушкоджують їх.
Доктор Дуайт Ланделл майже 30 років займався кардіохірургією в штаті Арізона (Banner Heart Hospital). Нині він залишив традиційну лікарську практику і відкрив центр, який лікує захворювання серця за допомогою дієтотерапії. Дієта, яку рекомендує лікар, дуже проста, але логічна: тільки натуральні продукти, якими харчувалися наші бабусі. Ніякої хімічно обробленої їжі, для довгого зберігання! При цьому лікар стверджує: у жодному разі не можна виключати корисні жири з раціону. Вони необхідні для правильної роботи всього організму і серця зокрема. Відмовлятися потрібно від цукру! Створення величезної кількості їжі з низьким вмістом жиру спричинило епідемію продуктів, насичених цукром. Звідси і такий високий показник смертності в результаті серцево-судинних захворювань.
Харчування натуральними продуктами – ключ до твого здоров’я і гарного самопочуття. Напівфабрикати, солодощі та приправлені хімією продукти з супермаркету – тихі вбивці людського серця. Споживай фрукти, овочі, каші, м’ясо і рибу, а також не уникай яєць, лляної та оливкової олії, регулярно вживай горіхи і сухофрукти. При такому харчуванні стрибки цукру в крові зійдуть нанівець і серце буде вірно виконувати свою функцію.