Щоб консервувати березовий сік, вам знадобиться:
- 7 л березового соку,
- 3 гілочки сухої м’яти,
- 1,5 склянки цукру,
- 0,5 ч. ложки лимонної кислоти.
Як консервувати березовий сік – покроковий рецепт:
1. Перед тим як консервувати березовий сік, процідіть його, щоб очистити від сміття.
2. Очищений березовий сік поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
3. Коли зверху з’явиться піна, зніміть її з соку.
4. Всипте у березовий сік цукор, лимонну кислоту і закиньте гілочки м’яти.
5. Нехай сік покипить ще 7 хвилин, потім розлийте його по підготовлених стерилізованих банках.
6. Закатайте банки з соком, переверніть їх догори дном, укутайте ковдрою і залиште так до повного охолодження.