Картопляна запіканка по-французьки

Картопляна запіканка в духовці — універсальна страва, яку корисно навчитися готувати кожній господині. Всі основні складові цієї страви досить прості: картопля, вершки і сир, але звертаємо увагу, що сир повинен бути хорошої якості.

Інгредієнти:

• Молода картопля — 8 середніх
• Яйце — 1 шт.
• Нежирні вершки — 300 мл
• Твердий сир — 40-50 г
• Вершкове масло — 70 г
• Мелений мускатний горіх на кінчику ножа
• Мелена паприка — 1/2 ч. л.
• Сіль, мелений чорний перець

Приготування:

Картоплю вимийте щіткою і, не очищаючи, наріжте дуже тонкими кружальцями. Розтопіть вершкове масло. Змастіть маслом круглу форму для запікання. Викладайте картоплю у форму нерівномірними шарами, злегка приправляючи кожен шар сіллю і перцем, а потім змащуючи за допомогою пензлика або збризкуючи розтопленим маслом.

Вершки змішайте віночком з яйцем і мускатним горіхом, влийте отриману суміш у форму з картоплею. Закрийте фольгою.

Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку на 40 хв. За цей час всі вершки повинні вбратися, а картопля стати м’якою.